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發(fā)布時(shí)間:2015-12-14 10:41:43 閱讀:10311次
2015年12月9日至10日,華悅凱旋大酒店第四季度服務(wù)技能競(jìng)賽隆重舉行。此次大賽以“提升服務(wù)技能,展現(xiàn)行業(yè)風(fēng)采”為宗旨,全面展示酒店員工愛(ài)崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能。此前,所有部門(mén)員工都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的培訓(xùn),為技能大賽做好了充分的準(zhǔn)備。
9日上午餐廳部的參賽員工們開(kāi)始組隊(duì)角逐,競(jìng)賽包括了中式擺臺(tái)、傳菜托盤(pán)、儀容儀表、服務(wù)態(tài)度、面部表情等賽項(xiàng)。參賽選手個(gè)個(gè)精神飽滿,沉著應(yīng)戰(zhàn),一個(gè)個(gè)比賽項(xiàng)目快速而高質(zhì)量地完成。最終,經(jīng)過(guò)多名資深專(zhuān)業(yè)餐飲人士的綜合評(píng)分, 決出了優(yōu)勝員工:施俐君、李之建、尤田宇。
9日下午膳食部組織員工舉行刀工技能大賽。比賽項(xiàng)目為土豆、肉塊切絲,要求刀工熟練、迅速,符合刀口標(biāo)準(zhǔn),長(zhǎng)短、粗細(xì)要均勻,出材率高,裝盤(pán)美觀,操作衛(wèi)生規(guī)范。參賽員工各展所能,使出渾身解數(shù),充分展示了精湛的刀工,場(chǎng)面緊張、激烈、精彩,贏得了在場(chǎng)人員的嘖嘖稱(chēng)贊。在此起彼伏的切菜聲中,參賽員工將一盤(pán)盤(pán)作品呈現(xiàn)在了評(píng)委面前,讓評(píng)委們贊不絕口。最后經(jīng)過(guò)評(píng)委綜合打分,孫士斌獲得冠軍。
10日下午客房部中式鋪床實(shí)操比賽中,參賽員工動(dòng)作嫻熟、敏捷,甩單定位、包角、裝棉被、套枕頭,每一個(gè)程序都認(rèn)真操作、緊張有序,在最短的時(shí)間內(nèi)把一張張床鋪得平整規(guī)范,一次到位,較好地展示了自己真實(shí)的業(yè)務(wù)技能和職業(yè)素質(zhì),表現(xiàn)出的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)技驚四座。經(jīng)過(guò)激烈的競(jìng)技角逐,桂冠由齊秀娟摘得。
此次服務(wù)技能大賽,猶如冬天里的一把火,點(diǎn)燃了員工們的工作熱情,很好地展示了員工平日鉆研業(yè)務(wù)、苦練內(nèi)功的職業(yè)素質(zhì),也展現(xiàn)出整體良好的服務(wù)技能水平。酒店總經(jīng)理張鵬指出:“此次大賽不僅是激烈的專(zhuān)業(yè)賽事,更是提升服務(wù)水準(zhǔn)的重要舉措,華悅凱旋大酒店作為中捷石化集團(tuán)在黃驊的窗口,不僅菜品、環(huán)境要一流,服務(wù)水平更要爭(zhēng)先。希望今后各部門(mén)把本次大賽當(dāng)作新一年的發(fā)令槍和沖鋒號(hào),形成‘比學(xué)趕幫超’的良好風(fēng)氣,立足本部門(mén)的工作實(shí)際,全面啟動(dòng)新一年的各項(xiàng)工作,用實(shí)際行動(dòng)弘揚(yáng)中捷石化‘認(rèn)真、真實(shí)、實(shí)在’的企業(yè)精神?!奔寄軜?biāo)兵們也表示:將以本次服務(wù)技能競(jìng)賽為契機(jī),再接再厲,與時(shí)俱進(jìn),提高服務(wù)技能,更多體察客人需求,更好地服務(wù)于客人。
(華悅凱旋 魏歆凝 報(bào)道)
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