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發(fā)布時(shí)間:2015-4-1 11:06:10 閱讀:10876次
在2015年集團(tuán)工作會(huì)議上,董事長(zhǎng)在講話中,要求華悅酒店“要學(xué)會(huì)強(qiáng)身固體,樹立緊迫意識(shí),緩解虧損壓力。通過 多渠道、多形式,為集團(tuán)公司塑形象、展亮點(diǎn)”。
華悅酒店經(jīng)過精心組織縝密安排于3月28日下午2點(diǎn),在華悅凱旋酒店二樓廚房舉辦廚藝大賽,大賽特聘請(qǐng)同行酒店三位大廚評(píng)出一二三等獎(jiǎng),現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分活躍。大賽分為三個(gè)部分;一是砧板比賽刀工,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)看誰(shuí)切的土豆絲和肉絲多且勻,二是打荷人員比賽菜盤的裝飾,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)看誰(shuí)的盤飾漂亮且新意,三是灶上比賽新菜創(chuàng)新,看誰(shuí)的菜色、香、味佳。
比賽中師傅們是各顯神通秀刀法,技術(shù)嫻熟利落大;盤飾新穎速度快,花型簡(jiǎn)單又大方。大廚們更是鏟勺飛舞、香味彌漫,他們紛紛拿出看家本領(lǐng),烹調(diào)出色、香、味俱佳的菜肴,讓在場(chǎng)的評(píng)委贊不絕口,讓嘉賓也大飽口福,進(jìn)一步提升了酒店的軟實(shí)力。
(華悅凱旋 朱衛(wèi)華 報(bào)道)
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